Услуги центра

Документация

Новости

Я зарегистрирован на Портале Поставщиков

Сведения об образовательной организации

· Раздел: Каталог · Относится к

Кондитер

Программа профессиональной подготовки по профессии «Кондитер». предназначена для профессиональной подготовки, начального профессионального и дополнительного образования.

По окончании программы обучаемый сможет:

- соблюдать правила безопасной работы и гигиены труда при выполнении работ по обслуживанию кондитерского оборудования;
- эксплуатировать различное кондитерское оборудование: холодильные и морозильные камеры, жарочные и расстоичные шкафы, электроплиты, дополнительное кондитерское электрооборудование, кондитерские инструменты;
- изготовлять дрожжевые виды теста и изделия из них;
- изготовлять бездрожжевые полуфабрикаты и изделия из них в соответствии с технологической последовательностью.
- изготовлять сиропы и помаду в соответствии с технологической последовательностью;
изготовлять кремы в соответствии с технологической последовательностью;


Настоящая программа содержит 4 модульных блока (модуля):
Модуль 1. «Виды дрожжевого теста и изделия из него».
Модуль 2. «Бездрожжевые полуфабрикаты и изделия из них».
Модуль 3. «Сиропы и помада».
Модуль 4. «Кремы».

 

Программа состоит из 4 Модулей - 31 Учебных Элементов: Скачать список

 


Еще по теме: